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zoom RSS 愛菜倶楽部 食塩無添加 「さっぱりだし」

<<   作成日時 : 2011/02/11 00:05   >>

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[だし汁] ブログ村キーワード


愛菜倶楽部 食塩無添加 「さっぱりだし」 (5g×50袋入)

うま味を持ついわし節を中心に、コクのそうだかつお節、まろやかで伸びのある
さば節、こんぶの相乗効果により、お料理の味を引き立てます。
原材料に食塩が入っていないので、減塩料理にも役立ちます。


というのが、届きました。
画像


中を見たら、いっぱい入っています。50袋だもの(笑)

いわし節、そうだかつお節、さば節、昆布がパックの中に。

これが合わさって絶妙な出汁がでるのかな。
画像

今回は、出汁の味を生かして料理をしようと考えました。

中火にして3〜5分間煮出してから取り出します。

ふつうのかつお節は、沸騰してから入れて、すぐに火を止める。

ですよね。これは煮出すと書いてありました。
画像

なんと、醤油味の煮物ではなく、塩のみで味付けです。

しかも、ほんの少しの塩だけです。

ジャガイモだけを塩と出汁で2時間くらい煮まして、

最初はジャガイモだけのつもりだったけど。

あとから、高野豆腐を入れて20分煮ました。
画像

あっというまに、水分を高野豆腐が吸い取りました。

出来上がり。これとても出汁が滲み込んでおいしい〜

でも、器が小さすぎですね(涙)
画像


味噌、醤油で、いつもの煮物にもばっちりの出汁です。

減塩料理にも役立ちますというのに、塩味だけど

どうしても、出汁の味を味わいたくて〜


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コメント(36件)

内 容 ニックネーム/日時
出汁はやはり和食の基本ですね。
高野豆腐、味が沁みると美味しいですね。
桃源児
2011/02/11 00:18
やっぱりすぐに取り出すんですか、ダシ。
魚の鍋物の時、いけないいけないと
思いつつ、コンブをそのままにして
柔らかくなったところで一緒に食べてます。
応援ポチ+ポチ。
やみい
2011/02/11 00:40
そのパックは、だしをとった後、茶碗洗いの時に油物処理に使えそうだな〜と考える私に、三連休は他人ごと( ̄ー ̄)。

爆睡のち、ノンビリ出勤deポチ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2011/02/11 01:01
煮物はやっぱり味付けで
決まりますよね〜
その基本のだしが美味しいと
またさらに美味しく
仕上がるものです

今回のは、いろんなだしが
合わさっていて
それぞれ良い味が出ている
みたいですね〜

高野豆腐も
ふっくらして
美味しそうですね〜

なんか食べたくなって
きました〜!

応援ポチ☆
バイナラー
2011/02/11 01:06
関西人なので「だし」が決めてと思ってます。
でも鰹節はこちらで買うには高いし、日本から持ってきてもだしをとるのに使うととすぐになくなってしまうので、仕方なくお得な顆粒だしや、ここは、と思うときにはだしパックを使ってます。
でもこのパック、昆布や色々な魚が入っていて更にコクのあるおだしがとれそう・・・。
しかも50袋入り。お値段と相談ですが、次回帰国の際には買ってみようかとさえ思いました!
情報有難うございます!
ぽちぽち
黎明
2011/02/11 01:56
出汁を取るのが苦手なワタシ!昆布だしって、取っても出てるかどうかわかんないのよねー、やっぱ高い昆布じゃないとダメかしらって言ったら、かつおとか他のと組み合わせないとダメなんじゃないってちょうど話してたとこでした(笑)やっぱいろいろ入って良いお味になるのね♪
こりす
2011/02/11 04:46
最近はこういうダシパックが流行っているみたいですね。
我が家の煮物やおでんにもたまに「具」として入っています。(爆
どうせなら紐もつけてくれりゃわかりやすいのにね。
たくたくろ
URL
2011/02/11 08:53
便利になりましたね〜。パックだけ買って、中身は自分で詰めて出汁とってました。あっさりしてて、お腹に優しそうな料理ですね。

朝起きたら、雪でした。外、真っ白です。
☆☆
坂上博祥
URL
2011/02/11 09:20
だしパックは、色々なものが
混合されていることが多いですよね。
これもおいしそう♪
らいむ
2011/02/11 12:02
便利でいいですね
それにしても〜
2時間ですか 
いいなぁ (^^♪
維真尽
URL
2011/02/11 12:34
こんにちは
出汁パックにも色々あるものですね。
高野豆腐好きなんですよ。
咬んだ後、シュワって滲み出る汁が溜まりません。
でもたまに火傷する事も

応援です♪
ブルースカイ
2011/02/11 14:50
だしは いつも
粉末でパッパ!
こんな風に出汁パックで
じゃがいも煮ると
いい味が付いて美味しいでしょうね。
でも、2時間も煮るのか・・・と
思うと ちょっと躊躇(笑)
くれよん
2011/02/11 15:10
さっぱり出汁なんてのがあるのね(●^o^●)
色だけ見ると薄そうに見えるけど、出汁が効いてれば〜塩分少なくてもおいしいはず!
ポチ凸!
うさぎぴょん♪
URL
2011/02/11 16:01
我が家でも普段パックのダシを
結構使っているようですが、
パックのダシも色々種類があるんですね。
高野豆腐ならよくしみて、
ダシの味もしっかり味わえそうですね。
サム
URL
2011/02/11 16:49
あっさりの無添加だしですね、安心な味わいを感じます。
私も高野豆腐大好きですよ、だしが、魅力ですね。
sisi
2011/02/11 18:40
50袋って主婦にはうれしいですね!出汁だけで味わえるなんて贅沢ですね!^^応援です。
かるきち
2011/02/11 21:29
こんばんは、桃源児さん。
高野豆腐もおいしかったけど、ジャガイモにもしっかり出汁が滲みておいしかったです。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:34
こんばんは、やみいさん。
昆布を使うときは、私も柔らかくなるまで入れたままです。
おでんなんかだと、味が滲みておいしい昆布です。
応援ポチポチ&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:35
こんばんは、└|∵|┐高忠┌|∵|┘さん。
そう、たぶん油物処理に使えますよ。
そして、1パックが丁度みそ汁の出汁に丁度よい量です。
今日も仕事だったんですね。うちの主人もです。
ポチ&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:40
こんばんは、バイナラーさん。
この出汁パック、いいですよ。
4種類が入っていて抜群の味に。
ジャガイモが煮崩れないように、沸騰させずに煮ました。
そのあと高野豆腐を入れて、その後は楽でしたよ。
応援ポチ☆&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:44
こんばんは、黎明さん。
やはり、出汁が決めてだと思います。
いつもは昆布を水から煮て、沸騰前に取り出し、沸騰したらかつお節を入れてすぐに火を止めるという出汁を作るんですけど、これは一気に出汁が取れてよかったです。味も評判良かったですよ。
ぽちぽち&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:49
こんばんは、こりすさん。
昆布は前の日から水に浸けておいて、火にかけてから、沸騰する前に取り出すとばっちりよ。
この出汁パックは、昆布も入っているけど2〜3分煮出すと書いてあったぁ。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:56
こんばんは、たくたくろさん。
これ便利ですねぇ。
具として入っている〜
それもいいかも。しっかり出汁がでておいしそう。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 21:59
こんばんは、坂上博祥さん。
ほんとうに便利でした。
出汁がらも簡単に処理できるし。
この煮物、丁度テレビでみたんです。味付けは秘密だったんですけど、こんな感じかなぁと。

明日は雪の予報ですけど、朝どうでしょうね。
☆☆&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:03
こんばんは、らいむさん。
私、パックを使ったのがはじめてだったんですけど、これは楽においしい味がとれていいです。
あと48パック、どう料理しましょう。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:05
こんばんは、維真尽さん。
便利になりましたね。
2時間、沸騰させないように煮ました。
沸騰させたら即煮崩れますから。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:07
こんばんは、ブルースカイさん。
この出汁パックのほかに、塩味がついているのもあるみたいなんです。
でも、いろいろ応用がきくのはこっちかな。
高野豆腐おいしいですよね。我が家でも大好きです。
応援&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:09
こんばんは、くれよんさん。
いつも出汁はとりまーす。
2時間極弱火で煮るだけですから、楽にできますよ。
外には行けないけれど。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:12
こんばんは、うさぎぴょん♪さん。
さっぱり出汁としっかり出汁とありました。
さっぱり塩味でおいしかったです。
次は何を煮ようかと考え中。
ポチ凸&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:14
こんばんは、サムさん。
今回初めてパックのを使ってみて、おいしいと分かりました。
いままでしっかり昆布とかつお節で取っていたけどこれならOKです。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:19
こんばんは、sisiさん。
無添加でさっぱりだしがおいしいです。
高野豆腐もしっかり出汁が滲み込んでおいしかったですよ。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:20
こんばんは、かるきちさん。
この量がいいですね。
1つひとつはちょっと小さいから、味噌汁用にはぴったりかと。
煮物には2パック使わないとダメかなと思って2つで出汁をとりました。
応援&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/11 22:22
だしが素材の味を引き立ててくれそう。私ね、最近高血圧気味でしょ。インスタントの出汁なんかだと結構、塩分が含まれてたりするものね。
こういうのがいいんだろうね。
emiri
2011/02/12 18:50
こんばんは、emiriさん。
この出汁パックはいいとおもう。
ほんのちょっとの塩で、おいしかったよ。
ジャガイモに滲みるまでは時間がかかるけど、高野豆腐だけでもおいしいよ。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/12 19:59
ブルー・ブルー様

愛菜倶楽部 モニプラ担当桑原です。
レポート、ありがとうございました!
高野豆腐とじゃがいもがとてもきれいで
上品な仕上がりですね!!
美味しそうです。
塩で味付けというのが新しい感じですね!
食塩無添加は自在に味付けできる所が
メリットだと思います。

皆様のお力をお借りしながら、
愛菜倶楽部をより良くして行きたいと思います!
今後ともよろしくお願い致します。

愛菜倶楽部
URL
2011/02/23 16:39
この煮物をする前日に、病み付きになる旅館の煮物がテレビで。
それが秘密だけれど、塩味というのだけは教えてくれたので、自分なりに作ってみました。
家族にも好評でした。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2011/02/23 20:53

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岡崎琢磨著、「珈琲店タレーランの事件簿」 ここに書くまもなく、一日で読破しました。 そして、今は碧野 圭著、「書店ガール2 最強のふたり」を読んでいます。本と本屋の力を信じる二人の物語です。最初に読んだ「書店ガール」が面白かったので、2も。 そうそう、初原田本と書いていたんですが、「カフーを待ちわびて」を読んでいました。
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