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zoom RSS ブリのアラ、安かったので。

<<   作成日時 : 2012/07/01 00:01   >>

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[ぶりのアラ炊き] ブログ村キーワード


ぶりのアラ炊きを作ってみました。

198円だったんですよ、つい2パック買ってしまいました。

パックを開けてみたら、頭の部分がなんと4個。

1パックに、1尾分が入っていたようです。

鍋にいっぱいになって、上のほうまで煮汁が届いていないので、

水分がまったくないし、上からお玉で汁をかけようとしても、

お玉さえ入らないです。

無理して、上下をかえすと身が崩れてしまいます。

しばらく、このまま煮たあとに、
画像

上の方のブリのアラを、フライパンに移し替えて、

別々に煮ました。

大根や、ゴボウ、白ネギにはしっかりブリの味が染み込んで

色もおいしそうに。
画像

写真に撮ると、頭の部分の目が意外と怖い(笑)

方向を変えて、写真に撮りました。

これくらいの量×8皿分ほどのアラ煮ができあがりました。

2日続けて食べましたよ。
画像

家族全員大好きな、魚料理のひとつです。


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コメント(40件)

内 容 ニックネーム/日時
ぶりのあら煮、良いですね。それに安い!!
うちでは、鯛のあら炊きをよくします。甘辛いけど、味付けはそれほどしつこくなくというのがうちの奥さんのコンセプトだそうです。
それにしても、お魚捨てないで、丸ごと料理に使うという日本人の知恵はなかなかすばらしいと思います(日本だけではないとは思いますが)。
モーツアルト
URL
2012/07/01 00:30
ああ、琥珀色のダイコンが
頭のなかで大きくなっていく
イイな〜(^∇^)

などと 想像満腹deポチ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2012/07/01 00:48
あ〜ん美味しそう〜〜二日続けて食べれる食べれる!(笑)ごぼうも入れるんだあ、ああ、食べに行きたかった・・・(こればっか・笑)
こりす
2012/07/01 04:50
魚のアラ、大好きですよ。
三陸の海で育ったので、きっと魚の食べ方も皆さんよりも上手だと思っています。
モーツァルトさんもコメントしていますが、魚は全部きれいに食べられますからね。
大根しみていて美味しそう^^
くるたんパパ
URL
2012/07/01 06:11
私も鯛やぶりのアラ煮、よく作り
ます。美味しいよね。近々作ろう
かなぁ。
casa blanca
2012/07/01 08:16
美味しそう〜(^◇^)/
香りが写真から
伝わってきそうです!
私は、こういう和食が大好物〜♪
ふだん洋食ばかりだから
外食する時や家では
やっぱり和食に
憧れま〜す!(^0^)/

ブリの風味がついた
野菜も良いですね〜
時間が経つほど味が
染み込んで
ご飯のおかずに最高ですね〜

おふくろの味って言う感じ〜

今度の休みの日には私も
魚の煮物
作ってみようかな〜?

パパの味を、娘達に

植え付けてやるわい!(笑)
\(^O^)/!!

必殺の応援〜!
ポチポチ、ポチポチ
ポンポコリンコ〜☆
ヽ(´∇`)ノ

バイナラー
2012/07/01 08:40
美味しそうですね〜♪

お野菜にしみ込んだのが事に良いですよね。
お野菜いっぱいの生活健康的ですね。
ご飯も沢山食べられそ〜う
hirugao
2012/07/01 10:36
こんにちは
美味しそうですね〜。
粗炊きもいいなぁ〜。
昔、両親が生きていた頃だとあら汁にして食べてました。特に冬は暖まるので

最近は全然食べてないのでちょっと羨ましいです。

応援♪
ブルースカイ
2012/07/01 12:51
鰤のアラ煮大好きです、特にあめ色になった大根が美味しいそうね。
ぼたん
URL
2012/07/01 13:48
ぶりのあらっておいしいですよね〜
たくさんできておいしそう♪
イヴォンヌ
URL
2012/07/01 16:33
ぶりのあら、スーパーで安くよくありますね、鍋物に煮物にも活躍なんですね。投票。
sisi
2012/07/01 17:31
アラ煮って作った事ないです^^;
お野菜と一緒に煮込むんですね〜。
お味がしみこんですごく美味しそうですね!!
今度トライしてみます^^
応援です☆☆
peko
2012/07/01 18:33
魚は身よりアラの方が美味しいんだよね。
毎日でも食べれるよ。
ハゴトコ
URL
2012/07/01 18:40
こんばんHA

ブリといえばウチでは 照り焼き と
ブリ大根 しか食したことがないなぁ

家人Tに、ご注進!

ポポ
雨漏り書斎主人
URL
2012/07/01 18:47
こんばんは、モーツアルトさん。
ブリや鯛のアラ炊きは、骨からの出汁がでておいしいですね。
ずっとまえに、青魚の頭は売り物にならないと、九州のどこかの島の子どもたちはいつも頭を食べていて、その島には頭のいい子が多かったというデーターがありませんでしたっけ。
DHAが一番多いのが頭ですもんね。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:19
こんばんは、└|∵|┐高忠┌|∵|┘さん。
うちの家族はこのアラ炊きが一番好きかも。
大根もしっかり味がしみておいしいです。
ポチ&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:21
こんばんは、こりすさん。
2日続けても、文句がでない料理かも。
ごぼうがまたおいしいんですよ。
生姜もたっぷり入っています。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:23
こんばんは、くるたんパパさん。
魚を食べるのが上手い人の食べたあとって、骨しか残っていませんよね。
猫がまたいで行ってしまうという(笑)
大根やごぼうがまたおいしいです。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:24
こんばんは、casa blancaさん。
我が家では、月曜日には魚を食べないんですよ。
市場が日曜日休みだから(笑)
新鮮な魚のアラは、おいしいですね。
鯛のアラ炊きも大好きです。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:26
こんばんは、バイナラーさん。
肉よりも魚が好きな、子どもたちです。
やはり、魚だと和の調理が多いけど、たまにはムニエルとかも作りますよ。
野菜も一緒にとれるしいいですね。アラ炊き。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:28
こんばんは、hirugaoさん。
野菜、なるべく多く摂りたいですね。
繊維がたっぷりのだいこんとごぼうにも、しっかり味がしみておいしいです。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:29
こんばんは、ブルースカイさん。
アラ汁もいいですね。
味噌汁にしてもおいしいですし。
ブリは大きいから、やっぱりアラ炊き。
また、安い日に買って来よう(笑)
応援&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:31
こんばんは、ぼたんさん。
煮込んだ野菜がまたおいしいんですよね。
魚の下処理で、お湯でサッと煮たあとに、煮ると魚のにおいもなく、おいしいです。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:33
こんばんは、イヴォンヌさん。
今回は、思ったより多くて大変でしたけど、2日で食べてしまいました。
鍋の返しが大変ですね。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:35
こんばんは、sisiさん。
このアラは、買いに行く時間も大切です。
身を刺身にしたり、照り焼き用にされた直後に行くと新鮮なのが手に入ります。
投票&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:36
こんばんは、pekoさん。
トライするときに、一番大切なのは、魚にお湯をかけるか、沸騰したお湯にさっとくぐらせた後に煮ることです。
魚の生臭さが無くなりますよ。
応援&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:38
こんばんは、ハゴトコさん。
北海道だと、いつでも新鮮なアラが手に入りそう。
自分で釣るハゴトコさんは、幸せだねぇ。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:39
こんばんは、雨漏り書斎主人さん。
最近のスーパーでは、照り焼き用って3枚入りばかりです〜
2パック買うと6枚になり、取りあいになりますから。
アラ炊きもおいしいですよ。
ポポ&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 19:40
おいしそう。
ご飯もすすむし、お酒も〜(爆)
大好きなアラ煮用に、大鍋を1つ
増やしてみる・・とか(笑)
らいむ
2012/07/01 19:52
あらっ、ブリのアラ煮美味しそう!
特に味の沁みこんだダイコンが
美味しそう!
愛ちゃんママ
URL
2012/07/01 20:24
山育ちのせいか、魚料理は結構苦手で^^;でも本当はこういう料理のほうが体にも優しいんですよね。お料理上手ですね!応援です。
かるきち
2012/07/01 21:07
こんばんは、らいむさん。
大なべ、本当に必要かも。
今のは、7〜8リットルです。
大なべというとアルミの鍋を想像するんですが。(笑)
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 22:12
こんばんは、愛ちゃんママさん。
ブリと、カンパチとどっちにしようか悩んで、大きすぎるカンパチは今回パスでした。
大根もおいしかったですよ。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 22:14
こんばんは、かるきちさん。
魚が好きなのは、実家の隣が魚屋さんだったのもあるかも。
毎日、さしみを食べていましたよ。
今はもう無いんですけどね。
応援&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/01 22:17
わぁ、めっちゃ美味しそう。ぶりもだけど、大根に味がしみて、こりゃお酒もすすみそうだわぁ。栄養満点だね。
emiri
2012/07/03 19:03
こんばんは、emiriさん。
1パックの値段があまりに安かったから、つい2パック買ってしまった。(笑)
そしたら、いっぱい入っていて鍋に満杯よ。
最初は一緒に煮ていたけど、上の方の魚に味がしみないから、途中で別々に煮た(笑)
栄養満点、プルプルの頭の部分もおいしかったぁ。
お酒は、飲んでないよ〜
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/03 20:12
おいしそ〜♪
で、198円って、めちゃ安かったね^^v
だけど、、8皿分って(爆)
私ひとりだと1週間分あるかも^m^
すもも
2012/07/03 21:12
こんにちは、すももさん。
安いでしょ〜
つい2パック買ったわよ。(笑)
この皿も、大皿だからね。
骨を入れるのに、大きなボールを置いていたし。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/04 18:01
お安くてぶり大根出来ましたね(*^。^*)(*^。^*)
こんなにおいしそうに煮れるといいなヽ(^。^)ノ
白いご飯が欲しくなります!
うさぎぴょん♪
URL
2012/07/06 09:31
こんにちは、うさぎぴょん♪さん。
ほんとうに、安く出来上がりました。(笑)
大根も牛蒡も、いい味でしたよ。
凸&コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2012/07/06 18:00

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