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[馬肉料理] ブログ村キーワード 正月に、熊本の実家に帰って 馬のホルモン(生)をもらって帰った私。 圧力鍋がこれほど欲しいと思ったことはなかったかも。 これ、まずは1回茹でて灰汁を捨てます。 そのあと、ホルモンをお湯で洗って またしばらくゆでます。 そのとき、にんにくを丸ごと2カケ入れてます。 柔らかくなったところで、酒、みりん、味噌、砂糖で 味付けをして、さらに味がしみ込むまでコトコトと煮ます。 私は、例のコチュジャンを入れてピリ辛のモツ煮こみに。 にんにくが融けてしまうくらい、煮ます ![]() これ、圧力鍋があったら、20分で出来るそうです。 実家のほうでは圧力鍋で、あっという間に作っています。 今年中には、圧力鍋を手に入れたいです。 ![]() 馬刺しは、お腹一杯食べてきましたよ。 熊本といえば、馬刺しです〜 ![]() 応援ポチっと、よろしくお願いします。(^人^)感謝♪ ↓ もひとつ、ポチっとお願いします。(^人^)感謝♪ ↓ ![]() |
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| タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム/日時 |
|---|---|
熊本って馬刺しが有名なんですね〜。 |
サム URL 2010/01/04 00:42 |
遅まきながら新年明けまして |
やみい 2010/01/04 00:50 |
馬刺しはよく聞くけど、ホルモンの煮込みもあるんですね〜。そういえばたてがみがどうのというのも聞いた事あるなあ〜。食べてみたいのになかなかチャンスがない…。圧力鍋、絶対おすすめよ〜 |
こりす 2010/01/04 04:40 |
馬刺しをおなか一杯・・・ |
└|∵|┐高忠┌|∵|┘ 2010/01/04 05:35 |
馬刺しは食べることがありますが、馬のホルモン、初めて見ました。 |
桃源児 2010/01/04 08:20 |
新年のご挨拶が遅れましたが |
peko^^* 2010/01/04 17:13 |
んちゃっ! |
ククロ URL 2010/01/04 17:27 |
こんばんは、サムさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 19:30 |
あけましておめでとうございます。やみいさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 19:32 |
こんばんは、こりすさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 19:34 |
我家では、前から圧力鍋使っています。 |
ハゴトコ URL 2010/01/04 20:57 |
こんばんは、└|∵|┐高忠┌|∵|┘さん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 21:54 |
こんばんは、桃源児さん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 21:55 |
こんばんは、peko^^* さん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 21:57 |
こんばんは、ククロさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 22:00 |
馬刺し、食べたことがあるけれど、ホルモンは食べたことがありません〜〜。 |
かるきち 2010/01/04 22:03 |
こんばんは、ハゴトコさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 22:04 |
こんばんは、かるきちさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 22:05 |
あけましておめでとうございます!! |
kensuke^^k 2010/01/04 22:38 |
明けましておめでとうございます。 |
エコmisa URL 2010/01/04 22:59 |
こんばんは、kensuke^^kさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/04 23:57 |
こんばんは、エコmisaさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/05 00:00 |
おお〜 馬刺し! |
カリン 2010/01/05 00:24 |
こんばんは、カリンさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/05 21:51 |
今日は応援のみで |
せいパパ 2010/01/05 23:52 |
こんばんは、せいパパさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/06 00:06 |
馬のホルモン。初めて聞きました。何だか馬力が出そうですね。 |
emiri 2010/01/08 22:05 |
こんばんは、emiriさん。 |
ブルー・ブルー 2010/01/08 22:56 |
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