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<<   作成日時 : 2008/05/29 00:17   >>

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[黒ゴマ豆腐] ブログ村キーワード


この前、ぐろいと言われた

黒胡麻ペーストを使った、海老のピリ辛マヨネーズ炒め

じゃなくて〜

鶏のピリ辛マヨネーズ炒め(マックロクロスケ)


名誉挽回と思って

いつも作っている、胡麻豆腐を・・・

黒胡麻で作ってみました。

下に、材料と作り方を書いておきます。


材料を火にかけて、練り上げたらタッパーに流す。
画像


冷蔵庫で冷やし、固まったのを器に出す。
画像


4等分したものを皿に盛り、しょうがとねぎをのせ、醤油で。
画像



簡単なので、名誉挽回にはならないか

でも、一応材料と作り方です。

[材料]
練り黒ゴマ 大さじ4
豆乳    200ml
葛粉    40g
だし汁     150ml(水でもよい)
砂糖     大さじ1/2
塩       少々

薄口しょうゆ 少々
ねぎ・しょうが  適量

[作り方]

1*鍋に練り黒ゴマ、豆乳、だし汁で溶かした葛粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。木ベラでよく混ぜながら中火にかけ、少し固まったら弱火にして更に練り混ぜる。

2*全体にトロミがついたら火を止め、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

3*固まったら切り分け、ねぎとしょうがを添える。

4*好みで薄口しょうゆを掛けるか、刺身醤油で食べる。



うぅ〜簡単なので、みなさんも作ってみて下さい。


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コメント(24件)

内 容 ニックネーム/日時
ブルー・ブルーさん、こんばんは!ごりですm(__)m
あははははっ、グロくてもいい、美味しけりゃ(^_-)-☆
ってぇ〜、同じコメントやん(笑)

おぉ〜っ、胡麻豆腐、大好きです!
黒胡麻ならなおさら、いい感じ!
ってぇ〜、黒胡麻豆腐かぁ〜。
あははははっ、マックロクロスケ^^;
なんだかやっぱりグ●い(笑)
いやぁ〜でも栄養満点ですよね。
素直に食いたいです!
うぅ〜ん、これはやっぱりブルー・ブルーさんちへマジでお邪魔せねば!(笑)

1・11位確認応援ぽちッ凸(^_-)-☆
うわぁ〜っ、もうすぐベスト10入り!
絶対これ次は入るよぉ〜!
上がれぇ〜上がれぇ〜、さぁ上がれぇ〜!
夜中に上がれ〜の舞を舞っているごりです(笑)
ごりの日記-in熊本 ごり
URL
2008/05/29 02:28
ゴマ豆腐は日本料理の奥義だそうです。
漫画「美味しんぼ」で書いてありました。
サブロー 人生バックドロップ!!
URL
2008/05/29 10:43
しょうがとネギが乗ってる写真が
とてもおいしそうですー!

お豆腐ってわりと簡単に?出来るんですね〜^^
作ってみようかな〜〜
と言いつつ、料理は母任せで
なかなか作らない私です(^^;

応援ポチー☆
まる
URL
2008/05/29 13:00
ゴマ豆腐を自分で作るんですか!
完全にプロじゃないですか。

ポチっときます。
ミナト
URL
2008/05/29 13:23
凄い! 
黒ゴマ豆腐を作れるなんて☆☆☆
名誉挽回ですね♪
器素敵です

食べたら歯・・・黒くなるのかな???

ポチッ
さほりん
2008/05/29 14:04
黒ゴマ豆腐、見事です!
アイディアが素敵。
私は想像力に欠けるから創作料理はだめ〜。
名誉挽回☆
そして応援のポチです
radyna
URL
2008/05/29 16:25
こんにちは、ごりさん。
ゴマ豆腐は、美味しいですよね。
味も、自分で作った方が濃厚です。
しかし、黒ゴマペーストで作ったのは、初めてだったので、ここまで真っ黒になるとは・・・

ゆっき〜さんも、毎回今夜何が食べたいの記事にコメントしてくるので、来たら作るとコメレスしています。
一緒に来ますか〜

上がれ〜の舞で、本当に上がる気がしてきました。確認応援ありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 17:22
こんにちは、サブローさん。日本料理の奥義ですか。凄いものを作ったわけですね。いつもと同じ味なので、どこが凄いかわからないけど。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 17:26
こんにちは、まるさん。
ゴマ豆腐もピーナツ豆腐も、ペーストを買えば簡単にできますよ。
1度作ってみては・・・
応援ポチー☆ありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 17:28
こんにちは、ミナトさん。
そうです〜
主婦のプロです。
ポチっとありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 17:29
こんにちは、さほりんさん。
材料を混ぜて、火にかけて煉るだけなので、そんなに凄くないです。

イカ墨とは違って、黒ゴマペーストでは、歯が黒くはなりません(笑)

ポチッありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 17:32
こんにちは、radynaさん。
私は、毎日創作料理しか作っていないような・・
買い物に行く時、何かを作ろうと思って行ったことがないかも。
適当に、買い物して冷蔵庫にいれて、材料から何を作るか考えます。
応援のポチありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 17:36
こんばんわ!
ゴマ豆腐って葛粉で固まってるんですねー
始めて知ったー
その気になったら作れそうですね
その内に
挑戦してみるかもしれません(笑)
ゴマは毎日取ると身体にとっても
いいらしいですね!
応援!
kensuke
URL
2008/05/29 19:12
黒ゴマ黒すぎて
見えませんでした・・・・。
良く見たら4分の1カットの
上にネギとか乗っていました・・・。
味はゴマ豆腐と同じなんですか
美味しいですよね!
色がちょっとグロイですね。
せいパパ
URL
2008/05/29 19:46
いやいや、料理ができるってマジすごいっす。胡麻豆腐を黒胡麻で作るとはステキです^^
やっぱ料理できる人っていいな〜。
まー
URL
2008/05/29 20:20
子供がハムスターを飼い始めました。フンが黒ゴマそっくりです。"掃除のとき、絶対に外に落とすなよ!!"と言ってます。
変な話でごめんなさい。(笑)
黒ゴマ豆腐おいしそうですね(もう、遅い?)
応援で〜す
Whitedog
URL
2008/05/29 20:37
こんばんは、kensukeさん。
黒ゴマから、すり鉢ですってペーストにするのは、時間がかかるから、ペースト状のを買って作れば、10分位でできますよ。
それを冷やせば、もう食べられます。
応援!ありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 21:05
こんばんは、せいパパさん。
ゴマの形は見えないです。ペーストですから。
最初は、豆乳と黒胡麻で、チャコールグレーだったんですが、沈殿したのでしょう。
ひっくり返して皿に出したので、底が上になってて、真っ黒に見えますね。
あぁ!この前もピリ辛炒めを子供にグロいと言われたのに、せいパパさんにまで(涙)

実際は、そこまで黒くないですよ。
コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 21:11
こんばんは、まーさん。
いやいや、主婦ですから、料理ができないとヤバイですよ。
いつもは、白ゴマペーストで作るんですが、黒ゴマペーストしか、冷蔵庫になかったんです。

コメントありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 21:14
こんばんは、Whitedogさん。
黒ゴマペーストだから、フンと一緒には見えませんて。
Whitedogさんちでは、白ゴマしか食べられないですよね。間違えたら大変(笑)
>黒ゴマ豆腐おいしそうですね(もう、遅い?)
遅いです。llllll(-_-;)llllll
応援ありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 21:21
ブルー・ブルーさん、こんばんは!ごりですm(__)m
今日は珍しく早めに帰宅しております。
ただ今正真正銘自宅ですッ(笑)
がはははははっ、ゆっき〜王子と食べに行きます(笑)
あっ、トランテアンロール、も、もちろん持参で(笑)
今夜は自宅からお邪魔ですので、再度応援です。
場所が違えば、クリック有効ですからねぇ〜。
1・11位確認応援Aポチッ凸(^o^)丿
うぅ〜ん、動かずかぁ〜^^;
もう一息じゃぁ〜(^^♪
ごりの日記-in熊本 ごり
URL
2008/05/29 22:09
おぉ
まっくろくろすけ君じゃん
でもうまそう!
名誉挽回に
なったのか〜〜〜???
ご家族の評価は?
ぽち
ゆっき〜
URL
2008/05/29 22:27
こんばんは、ごりさん。
本当だ、時間見たら早い!
マジでトランテアンロールをお待ちしております(笑)
ん?ということは、1コメは、別宅かあ?

いつも、別のパソからの応援ありがたいです。
もう一息頑張ります。って、みんながポチしたくなるようなブログにしないとね。
明日は何位になっているかな〜
ブルー・ブルー
2008/05/29 22:50
こんばんは、ゆっき〜さん。
まっくろくろすけは、評判いいですよ〜
ゴマの色が違うだけで、味はいつものゴマ豆腐!
ごりさんと一緒に食べに来て〜
ゆっき〜さんは、プリン持参でしょ?
ぽちありがとうございます。
ブルー・ブルー
2008/05/29 22:53

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